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Malvasia Istriana IGT 2011€ 6,20Best.-Nr. W1
Trauben: 100% Malvasia Istriana; 13,5% Vol.; Kombikorken
Die Malvasia istriana ist eine uralte, wohl aus Griechenland stammende Rebsorte, deren Spuren in Istrien und im Friaul bis
ins Mittelalter zurückreichen. Unsere Freunde vom Weingut Riz haben daraus einen bemerkenswerten Tropfen gezaubert:
kolossale Frucht (Aprikose, Pfirsich), wenig Säure, fast schmelzig am Gaumen, mit Anklängen von Karamell und
gebrannten Mandeln!Wieder erhältlich! 
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Bianco (=Tocai!) IGT 2011€ 6,20Best.-Nr. W2
Trauben: 100% Tocai Friulano; 13% Vol.; Kombikorken
Wegen eines unsinnigen EU-Rechtsstreits zwischen Ungarn und Italien heißt der Tocai jetzt nur noch wahlweise "Bianco"
oder "Friulano". Der Tocai Friulano ist eine charakteristische Traubensorte des Friaul, die nur dort angebaut wird und mit
seinem ungarischen Namensvetter nichts zu tun hat. Der Tocai von Paolo Riz ist ein typischer Vertreter seiner Art. Er
schmeckt würzig, feinherb und gehaltvoll. Am Weingut von Paolo Riz ist der Tocai der Weißwein für jede
Gelegenheit. Er passt hervorragend zu Nudelgerichten, Fischgerichten und mildem Käse. Für unseren Rezeptvorschlag haben wir ihn zu gefüllten Zucchini probiert und sehr genossen!Wieder erhältlich!
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Chardonnay IGT 2010€ 6,20Best.-Nr. W3
Trauben: 100% Chardonnay; 13,5% Vol.; Kombikorken
Die weltweit sehr beliebte Chardonnay-Traube ist ein wichtiger Bestandteil vieler Schaumweine, insbesondere des Champagners.
Der Chardonnay von Paolo Riz ist still ausgebaut und hat ein feines, ausgewogenes Aroma. Er passt zum Beispiel gut zu
Geflügel, nachzulesen in unserem Rezeptvorschlag. |
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Sauvignon IGT 2010/11€ 6,20Best.-Nr. W4
Trauben: 100% Sauvignon; 13,5% Vol.; Kombikorken
Ein kraftvoller Sauvingnon Blanc mit typischen Holundernoten. Wir empfehlen ihn besonders zu
Krustentieren, weißem Fleisch und kräftigem Käse. Ausprobiert haben wir ihn zum Beispiel zu Huhn aus dem
Ofen. Hier geht's zum Rezeptvorschlag. |
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Pinot Grigio IGT 2011€ 6,20Best.-Nr. W5
Trauben: 100% Pinot Grigio; 13,5% Vol.; Kombikorken
Die Pinot-Grigio-Traube, in Deutschland auch als Grauburgunder oder Ruhländer bekannt, stammt vom Pinot Noir
(Blauburgunder) ab. Der Pinot Grigio von Paolo Riz ist trotz seines relativ hohen Alkoholgehalts ein leichter, duftiger Sommerwein, der gut gekühlt schon vor dem Essen, aber auch zu Salaten, leichten Vorspeisen und Fischgerichten zu empfehlen ist.Wieder erhältlich!
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Traminer Aromatico Collio DOC 2011€ 8,20Best.-Nr. W6
Trauben: 100% Traminer Aromatico; 14% Vol.; Naturkorken
Der Traminer Aromatico (Gewürztraminer) gehörte früher zu den berühmtesten und beliebtesten Weinen
überhaupt. In letzter Zeit geriet er wegen des niedrigen und unsicheren Ertrags der Rebstöcke fast in
Vergessenheit. Zu Unrecht, wie wir meinen. Der gehaltvolle und außergewöhnlich würzige Wein entfaltet ein
Aroma von Rosen und Zitrusfrüchten. Probieren Sie ihn zum Beispiel zu Gewürzkuchen und weihnachtlichem Gebäck;
aber auch mit einem kräftigen Camembert nimmt der Traminer es locker auf.Wieder erhältlich!
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Ribolla Gialla Collio DOC 2010 € 8,20Best.-Nr. W7
Trauben: 100% Ribolla Gialla; 12% Vol.; Naturkorken
Die Traubensorte Ribolla Gialla wird nur im Friaul angebaut und ergibt relativ leichte, rassige Weißweine. Die Ribolla
von Thomas Kitzmüller ist ein erfrischender Weißwein mit lebhafter Säure, den man sich ohne Weiteres auch
schon vor dem Essen schmecken lassen kann. Natürlich würde er sich - wie hier im Foto angeregt - auch bestens mit
einem Morchelsößchen vertragen. Als nicht zu schwerer Weißwein harmoniert die Ribolla Gialla generell gut
mit leichten, feinaromatischen Gerichten wie zum Beispiel unserem Rezeptvorschlag Rotbarschfilet mit Mangold |
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Friulano Collio DOC 2010 € 8,20Best.-Nr. W8
Trauben: 100% Tocai; 13,5% Vol.; Naturkorken
Tocai Friulano in seiner edelsten Form: kräftig, fruchtig, fein-hefig, extrem dicht. Der Wein bleibt nach Abschluss der
Gärung bis ins Frühjahr hinein auf den Hefen, wodurch er eine ganz besondere Intensität und Fülle
erlangt. Ein Weißwein der absoluten Spitzenklasse, nichts zum Picheln, aber zum Genießen! |
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Sauvignon Blanc Collio DOC 2011 € 8,20Best.-Nr. W28
Trauben: 100% Sauvignon Blanc; 13,5% Vol.; Naturkorken
Der Sauvignon Blanc ist im deutschsprachigen Raum auch als Muskat-Sylvaner bekannt und gehört zu den edelsten Rebsorten. Reinsortig ausgebaut zeichnet er sich durch schöne Holunder- und Stachelbeernoten, kräftige Säurestruktur und einen typischen Mineralton aus. Der Sauvignon Blanc von Thomas Kitzmüller wächst auf den sanften Hügeln des Collio und entfaltet eine beeindruckende Aromafülle, die ihresgleichen sucht.Wieder erhältlich!
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Orvieto secco DOC 2010€ 6,30Best.-Nr. W9
Trauben: 50% Procanico, 25% Verdello, 25% Grechetto; 13% Vol.; aus biologischem Weinbau; Schrauber
Für diesen exzellenten Orvieto werden traditionelle regionale Traubensorten verwendet. Jede Sorte wird zunächst
einzeln vinifiziert, im Januar erfolgt dann der Verschnitt zum Orvieto secco. Er schmeckt wunderbar fruchtig mit feinherbem
Nachklang am Gaumen. Man trinkt ihn jung und gut gekühlt (ca. 8°C) zu leichten Vorspeisen und Fischgerichten oder
einfach pur. Wie gut er zu einer kräftigen Hühnersuppe passt, können Sie mit unserem Rezeptvorschlag selbst ausprobieren. |
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Bianco da Tavola, Bag-in-Box, 3 Liter€ 18,00Best.-Nr. W13
Trauben: Procanico, Verdello, Grechetto; 13,0% Vol.; aus biologischem Weinbau
Der Bianco da Tavola ist in der Qualität dem ausgezeichneten Orvieto secco aus der Flasche gleichwertig - das
Schreckgespenst vom minderwertigen Kartonwein hat hier also nichts verloren. Die praktische Verpackung in der 3-Liter-"Bombe"
bietet sich wegen des günstigen Preises an, wenn bei Festen oder sonstigen erfreulichen Anlässen erhöhter
Konsum ins Haus steht. Dank des Ventils, das keine Luft an den Wein lässt, ist die Bombe auch geöffnet etliche Tage
ohne Qualitätsverlust haltbar.Derzeit leider ausverkauft. |
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Poggio della Costa IGT 2010€ 7,90Best.-Nr. W10
Trauben: 100% Grechetto; 14% Vol.; aus biologischem Weinbau;
Der Grechetto ist zweifellos die besondere Spezialität des Weinguts von Sergio Mottura. Der Poggio della Costa
begeistert durch sein volles, fruchtiges Aroma mit deutlichen Anklängen von Ananas und Pfirsich. Der 2009er und 2010er Jahrgang haben wie ihr "großer Bruder", der Latour a Civitella, drei rote Gläser im Gambero Rosso abgeräumt. Hervorragend
geschmeckt hat uns der Grechetto zum Beispiel zu einem überbackenen
Zanderfilet.
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Latour a Civitella Grechetto IGT 2007€ 13,50Best.-Nr. W11
Trauben: 100% Grechetto; 14% Vol.; aus biologischem Weinbau; Schrauber
Diesen großartigen Grechetto hat Sergio Mottura nach seinem französischen Freund und Winzerkollegen Louis Latour
aus dem Burgund benannt. Im tiefen Tuffsteinkeller unter dem Hauptplatz von Civitella reift der edle Wein elf Monate lang in
französischen Barriques. Jung ist er fruchtig und entfaltet nach einigen Monaten komplexe Kräuteraromen. Im
"Gambero Rosso" wurde dieser Grechetto als einer der besten Weißweine Italiens zurecht mit drei Gläsern
prämiert. Wir können nur wärmstens empfehlen, sich mit diesem gut lagerbaren, fantastischen Wein zu einem
unschlagbaren Preis einzudecken! Sergio Mottura empfiehlt den Latour a Civitella zum Beispiel zu Zwiebelsuppe, Baccalà
(Stockfisch) alla Livornese, Gänsebraten und Pappardelle mit Wildschweinsauce. Trinktemperatur ca. 12°C. |
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Welschriesling 2011€ 6,10Best.-Nr. W20
Trauben: 100% Welschriesling; 11,5% Vol., trocken; Schrauber
Lebendiger Duft nach Mango, frisch-fruchtige Zitrusnoten, präzise Frucht, dicht, pikant und lebendig mit einem dezenten Schuss Restsüße. Der Welschriesling ist im Burgenland sehr verbreitet und wird dort auch gerne für den legendären "Spritzer" verwendet. |
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Grüner Veltliner 2010/11€ 6,10Best.-Nr. W21
Trauben: 100% Grüner Veltliner; 11% Vol., trocken; Schrauber
Faszinierendes Fruchtspiel mit dezenter Exotik nach Grapefruit, Quitte und Mango, vollmundig mit elegantem Fruchtschmelz. Schöner Trinkfluss, ein spritziger Sommerwein. |
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Sauvignon Blanc 2010€ 6,90Best.-Nr. W22
Trauben: 100% Sauvignon Blanc; 12% Vol., trocken; Schrauber
Ein feines Holunderblüten-Aroma ist der Clou dieses filigranen Sauvignon. Im Vergleich zu seinem Pendant aus dem
Friaul fällt er viel schlanker aus und setzt dessen unübertroffener Wucht und Aromafülle eine ausgefeilte
Eleganz und kräftigere Säure entgegen. Wir sind sicher, dass beide ihre Freunde finden werden. |
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Chardonnay Classic 2010€ 6,30Best.-Nr. W24
Trauben: 100% Chardonnay; 13% Vol.; 1,2 g/l RZ; 7,3 g/l Säure, trocken; Schrauber
Teilweise im Stahltank, teilweise im alten Holz ausgebaut, Pfirsichtöne, exotische Frucht, Mineralik vom Leithaberg. Schon beim Verkosten im Burgenland wussten wir sofort, dass wir diesen Chardonnay haben wollen!Neu im Sortiment! |
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Riesling 2007€ 5,90Best.-Nr. W25
Trauben: 100% Rheinriesling; 12% Vol.; Schrauber
Im Burgenland wir der Riesling häufig "Rheinriesling" genannt, womit betont wird, dass es sich um die berühmte, vor
allem aus dem Rheintal bekannte Traubensorte handelt, im Gegensatz zum im Burgenland stärker verbreiteten
Welschriesling. Der Rheinriesling vom Weingut Köllerhaus gefällt durch seine wunderbare Frische, lebhafte
Säure und fruchtige Aromen. |
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Chardonnay 2006 "Tatschler", barrique€ 8,20Best.-Nr. W26
Trauben: 100% Chardonnay; 14% Vol.; Naturkorken
Strohgelb in der Farbe, in der Nase sehr dicht nach Bananen und Mandeln, weich und schmelzig am Gaumen, langer harmonischer
Abgang. Ein Chadonnay-Barrique vom Allerfeinsten und sehr günstig im Preis. Zur Entfaltung des vollen Aromas sollte
dieser Weißwein nicht zu kalt serviert werden (ca. 12°C). |
